კონდიტერი
მერაბ სამხარაძეტიპი
სრული განაკვეთი
მდებარეობა
Tbilisi
კატეგორია
კვება და სერვისი
აღწერა
მოვალეობები
- სხვადასხვა სახის გამომცხვარი პროდუქტების, ნამცხვრების, ტორტებისა და სხვა საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება.
- ტორტებისა და ნამცხვრების გაფორმება სიზუსტით და მხატვრული მიდგომით, მაღალი ესთეტიკური სტანდარტების დაცვით.
- ახალი რეცეპტებისა და მენიუს ნივთების შემუშავება, კრეატიულობისა და ინოვაციების დემონსტრირება კონდიტერის ხელოვნებაში.
- ინგრედიენტებისა და მარაგების კონტროლი, საჭიროებისამებრ შეკვეთების განთავსება მარაგის შესავსებად.
- კვების უსაფრთხოებისა და ჰიგიენის მკაცრი წესების დაცვა საკვების მომზადებისა და შენახვისას.
- საცხობის ყველა აღჭურვილობის ექსპლუატაცია და მოვლა, სისუფთავისა და გამართული ფუნქციონირების უზრუნველყოფა.
- ეფექტური თანამშრომლობა სამზარეულოს გუნდთან წარმოებისა და მომსახურების გრაფიკის კოორდინაციისთვის.
ბენეფიტები
- კონკურენტუნარიანი ანაზღაურება ზრდის შესაძლებლობით.
- შესაძლებლობა იმუშაოთ დინამიურ და შემოქმედებით გარემოში.
- პროფესიული განვითარებისა და უნარების გაუმჯობესების შესაძლებლობები.
- მხარდამჭერი და მეგობრული გუნდური ატმოსფერო.
- თანამშრომლების ფასდაკლებები საცხობის პროდუქციაზე.
მოთხოვნები
საჭირო უნარები
- 1-3 წლიანი დადასტურებული გამოცდილება კონდიტერის ან მსგავს პოზიციაზე პროფესიონალურ სამზარეულოში.
- სხვადასხვა დესერტის, ტორტისა და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადების დადასტურებული ექსპერტიზა.
- ცხობის პრინციპების, ტექნიკისა და ინგრედიენტების ფუნქციონალურობის მყარი ცოდნა.
- სურსათის უვნებლობის და სანიტარული სტანდარტების (HACCP ან მსგავსი) სიღრმისეული ცოდნა.
- შესანიშნავი კრეატიულობა, დეტალებზე ორიენტაცია და მხატვრული უნარი კერძების პრეზენტაციაში.
- სწრაფ ტემპში ეფექტურად მუშაობის, დროის მართვისა და პროდუქტიულობის შენარჩუნების უნარი.
- კარგი კომუნიკაციის და გუნდური მუშაობის უნარი.
სასურველი
- კულინარიული განათლება ან შესაბამისი სერტიფიკატი აღიარებული დაწესებულებიდან.
- მენიუს შემუშავებისა და ხარჯების კონტროლის გამოცდილება.
- პორტფოლიო, რომელიც აჩვენებს წინა საკონდიტრო და ტორტის გაფორმების ნამუშევრებს.
- საერთაშორისო საკონდიტრო ტენდენციებისა და ტექნიკის ცოდნა.
ტექნოლოგიები
Pastry
Baking
Confectionery
Desserts
Cake Decorating
Food Preparation
Food Safety
Hygiene
Inventory Management
14 მაისი, 20262 ნახვა