მცხობელი

მოვალეობები: - სხვადასხვა სახის ნამცხვრების, პურ-ფუნთუშეულისა და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება დადგენილი რეცეპტებისა და ხარისხის სტანდარტების შესაბამისად. - ინგრედიენტების ზუსტი აწონვა და შერევა, საცხობი მოწყობილობების უსაფრთხო ექსპლუატაცია და პროდუქციის თანმიმდევრული ხარისხის უზრუნველყოფა. - ინგრედიენტებისა და მარაგის დონის მონიტორინგი, საჭიროებისამებრ შეკვეთების განთავსება. - სამუშაო ადგილზე სისუფთავისა და ორგანიზებულობის შენარჩუნება, სურსათის უვნებლობისა და სანიტარული ნორმების სრული დაცვით. - ახალი რეცეპტებისა და ტექნიკების ექსპერიმენტირება ინოვაციური საცხობი პროდუქტების შესაქმნელად და არსებულის გასაუმჯობესებლად. - სამზარეულოს სხვა პერსონალთან ეფექტური თანამშრომლობა შეუფერხებელი მუშაობისა და პროდუქციის დროული მიწოდების უზრუნველსაყოფად. - გამომცხვარი პროდუქტების გაგრილების, მინანქრით დაფარვისა და დეკორაციის კონტროლი. ბენეფიტები: - კონკურენტული ანაზღაურება. - პროფესიული განვითარებისა და კვალიფიკაციის ამაღლების შესაძლებლობები. - თანამშრომლებისთვის კვების პროგრამა ან ფასდაკლება პროდუქციაზე. - მეგობრული და ხელშემწყობი გუნდური გარემო. - ანაზღაურებადი შვებულება და დასვენების დღეები.

საჭირო უნარები: - მცხობელად ან კონდიტერად მუშაობის დადასტურებული გამოცდილება, სასურველია 2-3 წელი კომერციულ სამზარეულოში ან საცხობში. - საცხობი პრინციპების, ინგრედიენტების და სხვადასხვა ტიპის ცომის სიღრმისეული ცოდნა. - რთული რეცეპტების წაკითხვის, გაგების და ზუსტად მიყოლის უნარი. - სურსათის უვნებლობისა და სანიტარული ნორმების (HACCP) მყარი ცოდნა. - კრეატიულობა და არტისტული ნიჭი გამომცხვარი პროდუქტების დეკორაციისა და პრეზენტაციისთვის. - შესანიშნავი ორგანიზაციული უნარები და დეტალებისადმი ყურადღება. - დამოუკიდებლად მუშაობისა და სწრაფ გარემოში გუნდის წევრობის უნარი. სასურველი: - კულინარიული განათლება ან პროფესიული საცხობი/საკონდიტრო სერთიფიკატი. - საფუარზე დამზადებული პურის ან არტიზანული პურის წარმოების გამოცდილება. - სპეციალიზებული დიეტური პროდუქტების (მაგ. უგლუტენო, ვეგანური) მომზადების უნარი. - მარაგების მართვის პროგრამულ უზრუნველყოფასთან მუშაობის გამოცდილება.